樹下のひととき

フキノトウとニシンそば。

厳しい寒波から一週間。再び美術館南の土手が現れてフキノトウが顔を出した。
雪が降ったり消えたり今年のフキノトウは忙しい。

夕食はこの冬三回目となる美術館産フキノトウの天ぷらとニシンそば。
ニシンは３～４月が旬だという。

かって３月になると北海道沿岸ににしんの大群がきて、「春告魚」と呼ばれたらしい。
本日のニシンは半なまのみがきニシンを二日間米のとぎ汁で戻して使ったと聞いた。

カレンダーの冬はいつしか終わろうとしている。