樹下のひととき

あじ、ピアニシモな豚飼いの“いばり仔豚”と“あげ足地鶏”

昨日Ａ氏宅の夕食に続いて、ふたたび食事の話になりました。

今夜の夕食は昨日頂いた鯵と弟から届いた“いばり仔豚”のフライでした。

芳しい豚肉はどんな野菜とも合う。

宮城県南三陸町、
弟は、その山中で３００００㎡の放し飼いと餌の研究によって
イベリコ豚をさらに美味しくしました。

福島原発から１２０キロ遠隔の南三陸町の山中は、放射線とは無縁だったという事です。

スペインでの生活経験を活かして美味しい肉のほかウインナー、ベーコンなどの良品を限定生産しています。

昨年末、イタリアはフィレンツェで鶏を学び、“あげ足地鶏”としてラインナップに加えたようです。

和歌山県で林業に関わっていた甥が昨秋から助っ人として入りましたので、頼もしいかぎりです。

フォルテシモな豚飼いに続いて本人が今年出版した「ピアニシモな豚飼い」

お肉などご興味の方は、お問い合わせ下されば大喜びすることと思います。 

【エルコルティッホソーナイ（ソーナイ牧場）】　
電話：０２２－６４６－５５９２　杉田 徹